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| Il Colle Mora, alle spalle delle Rocche di Brisighella, è nella situazione ideale per maturazioni prolungate: vigneti ben esposti al caldo sole della Romagna, ed allo stesso tempo rinfrescati dalle continue brezze della collina con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. |
| Il suolo è prevalentemente gessoso con apporti di argilla, ottimale per il drenaggio e l'apporto minerale ai vini. |
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Abbiamo iscritto le vigne alla D.O.C. di Faenza perchè, pur essendo molto recente, e quindi poco conosciuta, ha regole produttive molto severe, in linea con le richieste del mercato e con l'alta qualità dei vigneti Rontana.
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Resa massima per ettaro: 9 tonnellate
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Gradazione minima naturale alla vendemmia: 12% vol.
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Resa massima in vino finito: 70%
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Vinificazione in zona di produzione
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Numeri che dicono molto sulla scelta qualitativa e sugli scarsi compromessi in vigna che questa consente.
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