ACQUAVITE DI MELE
LICENZA N°1
Questo prodotto nato dal sogno di Gualberto Ricci Curbastro (1932-2013) rappresenta il trade union ideale tra le esperienze delle due aziende di famiglia: Rontana in Romagna e Ricci Curbastro in Franciacorta.
A Rontana coltiviamo le mele di antiche varietà francesi, in Franciacorta realizziamo il sidro, la distillazione e la lunga maturazione. Risultato: uno spirito frutto delle nostre radici.
L’acquavite di mele riposa per oltre cinque anni in barrique di rovere francesi alla gradazione di distillazione, circa 70°, al termine della maturazione viene diluita con acqua per portarla a 43°, filtrata ed imbottigliata. Dopo breve periodo di riposo, è posta in vendita.
Esame visivo: giallo ambrato non troppo intenso, la permanenza in legno è stata infatti limitata a cinque anni per non perdere i caratteristici aromi di mela complessi e molto delicati.
Esame olfattivo: fragrante e persistente, profilo aromatico deciso e ricco di sfumature.
Esame gustativo: vellutato, morbido e armonico, netto il delicato sapore di mele.
Temperatura di servizio: servire a temperatura ambiente in bicchieri come i ballon che ne possano esaltare i profumi.